De 50 trendigaste mackorna 2016

– Mackan har på senare år fått mer och mer utrymme i offentligheten, men aldrig med det välbehövliga helikopterperspektiv vi nu upprättar. Vi är övertygade om att vi från våra olika positioner i branschen har en god möjlighet att ge en helhetlig bild av det macksverige vi älskar så högt, säger Björn och tar ett bett från sin ciabatta.

– Mackkulturen har fortsatt vara provinsiell medan annan matkultur globaliserats. Vi har i stor utsträckning hållit oss till mackor som står oss nära geografiskt sett. I Sverige har vi till exempel sett hur lokalt hantverk som knäckebrödsmackan med falukorv länge har dominerat. Men globaliseringen och digitaliseringen håller på att ändra på det, vilket har gett avtryck på den här listan, säger Simon med eftertryck.

Årets vinnare är den spanska tomatmackan Pan con tomate, som på ett förtjänstfullt sätt binder svensk minimalism med en mer positiv bild av medelhavet än den vi fått ta del av på senare tid.

• Trots lchf-dieter fortsätter mackor att sälja. Välgjorda smörgåsar är helt enkelt för goda för att avstå. Listan visar också vilken bredd det finns. Allt från folkliga falukorvsmackor till smala medelhavssmaker”, säger Marie Söderqvist, vd för Livsmedelsföretagen i en kommentar.

1. Pan con tomate
2. Fattiga riddare
3. Bahn Mi
4. BLT
5. Smørrebrød
6. Croque Monsieur
7. Skagentoast
8. Räkmackan
9. Falukorvsmackan
10. Våffelmackan
11. Svamptoasten
12. Ost- och skinkmackan
13. English Sandwich
14. Inplastad T-banefralla
15. Wraps
16. Big Mac
17. Tacos
18. Flautas
19. Tortas
20. Scones
21. Bao
22. Khachapuri
23. Avokadomackan
24. Club Sandwichen
25. Eggs Benedict
26. Baguette med currykycklingröra
27. Tonfiskbaguetten
28. Knäckebrödet
29. Sillmackan
30. Rödbetssallad med köttbulls-mackan
31. Ciabatta med mozzarella och soltorkade tomater-mackan
32. Bagel med creamcheese och lax.
33. Pastrami on rye
34. Bruschetta
35. Salamimackan
36. Lobster roll
37. Pinnbröd
38. Rostbiffmackan
39. Kalkonmackan
40. Sloppy Joe
41. Philly Cheese Steak Sandwich
42. Dagobertmackan
43. Kaviarmackan
44. Elvismackan
45. Äggmackan
46. Chevre chaud
47. Pintxos
48. Sliders
49. Focaccia med parmaskinka och basilicoreduktion
50. Leverpastejsmackan